Das Suchen und Ernten wilder Nahrungsquellen – darunter Pflanzen, Pilze, Nüsse, Samen, Beeren und manchmal Muscheln oder Insekten. Das Sammeln war über den größten Teil der Menschheitsgeschichte die wichtigste Methode der Nahrungsbeschaffung und erlebt heute eine deutliche Wiederbelebung – als Überlebensfertigkeit und als nachhaltige Ernährungsweise. Verantwortungsvolles Sammeln folgt der Drittelregel: Nimm ein Drittel, lass ein Drittel für die Tierwelt, lass ein Drittel zur Vermehrung stehen.
Glossar